เมื่อคืนนั่งตากพัดลมดูยูทูป
ปรากฏว่าเปิดไปเจอรายการทำอาหารสอนทำทับทิมกรอบเอาตอนห้าทุ่ม
เห็นเม็ดทับทิมกรอบสีชมพูแวววาวแล้วมือสั่น ตาพร่า นอนเกือบไม่หลับ
เช้ามาเลยออกไปหาซื้อที่ร้านขนมแถวบ้าน
มีลอดช่อง รวมมิตร เฉาก๊วย ต่างๆนานา
ยกเว้นทับทิมกรอบ
ความกระหายขนมไม่เข้าใครออกใคร
ฉันตัดสินใจทำเองซะเลย
ซื้อแห้วกระป๋องมาหนึ่ง น้ำหวานแดง แป้งมัน น้ำเชื่อมมีอยู่แล้ว
น้ำกะทิไม่ต้องเพราะไม่ค่อยชอบ
เริ่มด้วยการหั่นแห้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ง่ายๆคือแบ่งเป็นหัวละเก้าส่วน
หั่นแล้วผึ่งให้แห้งสักครู่
นำแห้วไปคลุกกับสีผสมอาหารหรือน้ำหวานแดงพอขลุกชลิก
จากนั้น โรยแป้งมันลงไป
คลุกให้ทั่ว
โรยซำ้สักสองรอบ
ร่อนในกระชอนให้แป้งส่วนเกินออก
แล้วน้ำไปต้มในน้ำเดือด
รอจนทับทิมกรอบลอยขึ้นมา
ตักพักใส่น้ำเย็น
แล้วแช่ในน้ำหวาน เพื่อให้แป้งรัดตัว
จากนั้นก็จะได้อัญมณีมาส่องประกายในชามดับร้อน
ตักกินสบายใจ
ในเวลาไม่ถึงยี่สิบนาที
ชื่นใจ
สีสวยมากค่ะ อยากชิมสักถ้วย
ตอบลบ